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Der Lechweg-Beeriger Lechtler

Ein außergewöhnlicher Schnittkäse perfekt ergänzt durch Beeren und Kräuter

Für den »Beerigen Lechtler« hat Käser Kurt Sojer eine außergewöhnliche Rezeptur ersonnen: Ein cremig-pikanter Schnittkäse mit feiner Rotschmiere, geschmacklich perfekt ergänzt durch saftige Preisel- und Heidelbeeren sowie einen Hauch Lechtaler Kräuter.

Vier Wochen Reifezeit

Mindestens vier Wochen lang wird der kleine Laib mit Natursalz gepflegt, damit er seinen kraftvollen Geschmack entwickeln kann. Die Reifezeit sorgt auch dafür, dass der Käse sehr bekömmlich wird.

In einer Spanschachtel verpackt geht´s ab nach Hause

Sie erhalten den »Kleinen« – solange der Vorrat reicht – in einer von Hand im Lechtal gefertigten Spanschachtel. Dank seines handlichen Formats lässt sich der exklusive Lechweg-Käse natürlich wunderbar in den Rucksack packen. Er schmeckt aber auch vorzüglich zu einem Glas Wein am Abend.

Produzent

Die Naturkäserei Sojer

Kleine Käsereien sind selten geworden. Doch eine gibt es noch im Lechtal – die Naturkäserei Sojer im Ortszentrum von Steeg. Hier, am Fuße des Arlbergs, stellt der familiengeführte Betrieb ein vielfältiges Angebot von Käsespezialitäten, Butter, Topfen und Joghurt her. Verwendet wird dafür ausschließlich reine, silofreie Heumilch von Höfen und Almen im Steeger Gemeindegebiet.

Die Familie Sojer führt ihre Käserei mit Liebe und Sorgfalt und legt größten Wert auf die traditionelle, handwerkliche Herstellung ihrer Käse. Denn was gut werden soll, braucht einfach Zeit zum Reifen. Der verantwortungsvolle Umgang mit dem Rohstoff Milch und die intensive Pflege ergeben hochwertige Produkte von erstklassiger Qualität. Bestätigt wird die Käserei in ihrem Tun und Handeln von zahlreichen Auszeichnungen wie dem AMA-Gütesiegel, Bewusst Tirol, Nachhaltigkeit oder Internationale Käsiade – und natürlich von vielen begeisterten Kunden!

Verkaufsstellen

In der Naturkäserei Sojer selbst sowie weiters bei:

  • Restaurant Sennerland, Hauptstraße 26, A-6604 Höfen
  • Spar Markt Winkler, Dorf 46, A-6652 Elbigenalp
  • Metzgerei Sonnweber, Stanzach 38, A-6642 Stanzach
  • Außerferner Bauernladen, Obermarkt 3, A-6600 Reutte
  • M-Preis Filialen: Reutte, Weißenbach, Elbigenalp, Holzgau
  • Lila Haus - Genuss mit Pfiff, Sebastianstr. 4, D-87629 Füssen

Kontakt, Öffnungszeiten & Bilder

Lechtaler Naturkäserei Sojer
Familie Sojer
Steeg 16
A-6655 Steeg

Tel. +43 (0) 5633 5636

info@kaesereisojer.at 
www.kaesereisojer.at

Öffnungszeiten Geschäft & Milchstube:

Mo.- bis Sa. von 08.00 bis 18.00 Uhr

Sonn-und Feiertag von 09.00 bis 18.00 Uhr

Führungen:

Führungen gerne nach Vereinbarung!

 

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